其實(shí)康寧、樂(lè)美雅玻璃鍋和砂鍋都有各自健康的方面。康寧和樂(lè)美雅玻璃鍋一般是由硼硅酸鹽玻璃制成,這種玻璃化學(xué)穩(wěn)定性高。它不會(huì)像一些金屬鍋具可能會(huì)釋放出重金屬離子。在烹飪過(guò)程中,玻璃鍋不會(huì)與食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),能很好地保持食物的原汁原味。而且玻璃鍋比較容易清洗,不會(huì)殘留污漬滋生細(xì)菌。砂鍋,通常是由陶土等天然材料制成。砂鍋在小火慢燉的時(shí)候,能夠均勻地將熱量傳遞給食物,讓食物受熱更均勻,燉出的湯品或者菜肴口感很好。而且砂鍋的透氣性好,在燉煮過(guò)程中,食物的營(yíng)養(yǎng)成分能更好地被鎖住。從健康角度來(lái)說(shuō),如果是注重食材原汁原味的保留和避免化學(xué)物質(zhì)反應(yīng),玻璃鍋很健康;要是喜歡小火慢燉出的營(yíng)養(yǎng)美味食物,砂鍋也很健康,這主要取決于個(gè)人的烹飪需求和習(xí)慣。